６月１２日
梅に塩を入れ漬けた
６月２３日
梅酢が上まで上がったので
2日間、外で干した
干したといっても
こんな感じで
瓶ごと外に出しただけ。
草ぼうぼうですみません。
これに、市販のしそ投入！
下に溜まっていた
塩と砂糖は
ほぼ、無くなっています。
袋ごと、ザバッと
シソ１袋は、梅２ｋ用なので
１瓶に、シソを１袋とちょっとずつ
入れていった。
毎年、シソを作ってみたいと
思っているが
作り方が分からず
結局、市販のシソを
買う事となる。
これで、梅干し作り完了。
あとは、３か月ほど
待つのみ。
/
畑のシソは、まだ小さく
作ろうにも、これでは
間に合わない。
残念なことに
一つ、腐ってしまった
原因は、ちょっと腐りかけていた
梅を、ボールに漬けていたのが
いけそうだったので
カメの中に入れてしまったのだ。。
やっぱり、ダメだった。
欲を出さずに
捨てれば良かったと
後悔後悔
梅干しが腐ると
良くないと
言い伝えみたいな話があるが
これは、原因が
はっきりしているので
気にしないぞ。